北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   酵母、糖、蛋、鲜牛奶、淡奶油入主锅，30秒速度3，（冬天：1分钟37度速度3，夏天只能用冰奶）

2. 2.

   加入粉料，30秒速度3，逐渐至速度6

3. 3.

   加入盐，5分钟揉面，（冬天8分钟，夏天不超过6分钟）

4. 4.

   揉成团入盆盖干净湿布，发酵至两倍大

5. 5.

   三等分，滚圆，盖保鲜膜，静置10分钟

6. 6.

   擀制，翻面卷起，静置5-10分钟

7. 7.

   擀制，翻面卷起，入吐司盒

8. 8.

   烤箱发40分钟，9分满

9. 9.

   180度35分钟（不带盖烤，15分钟左右盖锡纸），出炉脱模放凉