褐麦叉烧包
褐麦叉烧包的做法说明
褐麦面团参考全麦黑糖核桃馒头：https://www.xiachufang.com/recipe/103922922/
上次用了新良的褐全麦粉制作了馒头，口感挺好的，刚好家里有一块叉烧和小丸子剩下的照烧汁，所以就制作了这款叉烧包
在我们广东，吃叉烧包基本都是喝早茶的时候，而且是白色裂开口的那种…
褐麦叉烧包的做法与步骤
- 第1步.
叉烧切丁和馅料材料一起混合均匀，小火加热至浓稠放凉备用
- 第2步.
也是用格瑞美厨一体机搅拌～成团后揉至光滑派气
- 第3步.
平均分8个，滚圆，边压薄中间厚
- 第4步.
取一勺叉烧馅放在中间
- 第5步.
边上慢慢折（具体可以搜一下下厨房的捏包子的视频）
- 第6步.
收紧收口，我看有一些会中间留个洞，有一些好像我这样（但我折的不够多…要多练）
- 第7步.
蒸烤箱开蒸汽2分钟后关烤箱，放进去发酵1小时左右，然后蒸13分钟焖3分钟
小贴士
这种包子我也是第一次做，还是要多练…哈哈
但味道很好吃呢
面团的做法和发酵可以参考前面的馒头配方
