水蜜桃酱+糖渍蜜桃

水蜜桃酱+糖渍蜜桃的做法与步骤

1. 1.

   蜜桃果酱：水蜜桃要挑硬的红的，这样熬出来的颜色比较红，口感好。蜜桃洗净，去皮（皮不要扔，留着下面用）切小块，倒上糖，挤上柠檬汁，把果核也一起放进去腌2-6小时

2. 2.

   把腌好的蜜桃放入锅里，把皮一一起加进去（如果腌制时间短，水少的话，额外加一碗水），大火煮开，撇去浮沫，转小火煮至汤汁颜色变红，将果皮和果肉挑出来丢掉

3. 3.

   熬制汤汁变得粘稠，蜜桃呈现透明感，就熬好了，没有具体时间，已状态为准。趁热装瓶，盖盖子倒立放凉放冰箱冷藏

4. 4.

   糖渍蜜桃：蜜桃去皮切丁，奶锅中放清水加糖煮开，放入果肉煮沸，再加入果皮果核柠檬汁继续煮，如有浮沫要撇去

5. 5.

   煮至桃肉变软桃皮颜色变浅即可，倒入瓶中，冷却后冷藏一夜颜色口感更好

6. 6.

   从糖渍蜜桃中滤出来的汁水可以做蜜桃果冻