清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
生姜切丝，大葱切丝，青椒切丝，红椒切丝，然后放入清水中浸泡，待用
- 第2步.
鲈鱼去内脏，清洗干净以后，用刀顺鱼脊骨划开，一边划一刀，然后在鱼肚子那里切一刀，把鱼立在盘子上，在鱼身上摸上料酒，把姜片均匀的铺在上面，把大葱塞到鱼头两边
- 3.
锅内开始烧水，等水沸腾以后开始清蒸鲈鱼，大火清蒸8分钟
- 4.
另起一锅，放入少许油，中火加热至油冒烟
- 第5步.
等鲈鱼蒸好以后，取出姜片和葱段，倒掉盘内的水，然后把步骤3中的水倒掉，均匀的撒在鲈鱼上，再把步骤4中的热油浇在上面，最后淋上适量蒸鱼豉油，大功告成
