枣泥戚风蛋糕

枣泥戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   枣泥制作：先准备70g左右的脱核红枣，放一半的水在炖锅中蒸1-2个小时，后用榨汁机打碎，再用锅子将枣泥炒到合适的程度即可。

2. 2.

   将玉米油、红糖、搅拌均匀，再加入枣泥混合，筛入低筋面粉用刮刀拌匀，最后加入蛋黄搅匀。

3. 第3步.

   蛋白打发：蛋白中加入玉米淀粉打发，白糖分三次打入蛋白中，蛋白要打到能有小尖角出现即可。

   
4. 4.

   将蛋白分两到三次加入蛋黄糊中，每次都拌匀。

5. 5.

   前期就可预热烤箱，烤箱温度在130度左右，蛋糕上面撒点白芝麻，烤50-60分钟左右。