豆沙餐包松下面包机
豆沙餐包松下面包机的做法说明
做了豆沙和枣泥两种餐包
面团做法参考了小森食光手作的万用面包胚
17小时中种冷藏法
配方是六个餐包的量
豆沙餐包松下面包机的做法与步骤
- 第1步.
中种材料放面包桶，面包机选择饺子面团程序。完成之后直接在面包桶上盖上保鲜膜，放冰箱冷藏17个小时
- 第2步.
取出之后可以看出底部有明显蜂窝组织，加入主面团材料，选择面包面团程序。 现在天气较热，最好在空调房间操作，投酵母程序结束后可以打开上盖，尽量降低温度。
- 第3步.
揉面结束之后可以看出可以拉出手套膜。
- 第4步.
发酵到两倍大。
- 第5步.
均匀分成六个面团，准备好馅料。 取一个面团，用手压成面饼，放上馅料。
- 第6步.
像包子一样包起来。
- 第7步.
可以放在硅胶模里辅助定型，盖上一层湿布，直接在室温（30度）发酵一个小时。
- 第8步.
到原来两倍大。
- 第9步.
烤箱200度预热五分钟，面团从硅胶模里面倒扣出来，均匀涂上鸡蛋液，豆沙包撒上黑芝麻，枣泥包撒上花生碎。推入烤箱， 150度20分钟。
- 第10步.
真是馅大皮薄，图为豆沙包。
- 第11步.
枣泥包
- 第12步.
全家福
