韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
准备材料洗净待用
- 第2步.
白菜放盐腌制四个小时以上，去水分
- 第3步.
辣椒剪段，漏掉辣椒籽（这样辣椒粉颜色更好）打成辣椒粉（辣椒有很多辣味等级，我买的不太辣的可以加一点灯笼椒）
- 第4步.
梨子苹果用料理机打成酱(去掉果核）
- 第5步.
洋葱，大蒜，姜料理机打碎
- 第6步.
葱切段，把所有的调料都拌在一起加入鱼露一起搅拌均匀
- 第7步.
糯米糊一定要先用水调匀，然后锅里烧热水放入糯米糊一直搅拌至粘稠，放冷待用
- 第8步.
糯米酱和调料一起混合，加入适当盐，白菜已经腌制，盐不能加太多
- 第9步.
把腌制后的白菜，用清水冲洗以后干净，挤干水分
- 第10步.
萝卜切条拌去一些辣椒粉，白菜，酱料备好待用
- 第11步.
白菜一片片涂上调料
- 第12步.
涂抹每一片叶片
- 第13步.
涂抹均匀
- 第14步.
涂抹均匀
- 第15步.
叠加放入陶缸里，也可以用密封罐
- 第16步.
做好，封上保鲜膜，盖上盖子，室温放一天后移入冰箱
- 第17步.
这个酱料可以腌制两颗白菜，我只做了一颗菜。白菜腌制好以后，多余的酱料可以腌制豆芽(豆芽窜水过凉），还可以腌制萝卜条，子姜，都是很好吃的，这些刚腌制好放冰箱腌制一下就可以拿出来吃了，很适合这个季节
