酥脆掉渣❤️千层鸭油烧饼
酥脆掉渣❤️千层鸭油烧饼的做法说明
烤鸭每次都会滴半碗鸭油，先生说在超市看见鸭油卖的还挺贵😊咱可不能浪费了，做成家乡的鸭油烧饼吧！小时候经常在庐州烤鸭店门口排队买烧饼的情景历历在目！❤️
酥脆掉渣❤️千层鸭油烧饼的做法与步骤
- 第1步.
温水把酵母化开，水油皮材料一起混合和面，手上全是面粉前面和面没拍照！和好面放在盆里盖上盖子发二十分钟！
- 第2步.
鸭油酥材料混合，分成8份，捏成小球，我包了一个还剩七个！
- 第3步.
水油皮也分成八个面团！
- 第4步.
把油酥包进油皮里，八个团做好，盖上保鲜膜醒发十分钟，然后像这样擀成牛舌形状！
- 第5步.
然后对折，由上而下卷起来！用手压扁！
- 第6步.
鸡蛋打成蛋液，刷在饼上，然后撒上芝麻！醒发20分钟！烤箱预热200度！
- 第7步.
送进烤箱180度中层25分钟！
- 第8步.
烤好放在冷架上！
- 第9步.
咬两口香酥掉渣😊
- 第10步.
层次分明！
小贴士
醒发过程不能少！
