牛奶番薯糖水
牛奶番薯糖水的做法说明
最近和我妈回老家村里收购了800斤番薯来卖，番薯太粉了，天气又热，啃不下，老公又喜欢吃，我就拿来煲糖水，本来答应老公煮椰汁番薯糖水的，后来我也不知为什么直接放牛奶煮了。
牛奶番薯糖水的做法与步骤
- 第1步.
番薯削皮泡水，就不会氧化了。
- 第2步.
切小块，拿水冲洗几遍，把表面淀粉洗掉。
- 第3步.
沥干水
- 第4步.
锅烧热，放白糖，这个可以放多点都没关系，因为后面要加水煮，不怕太甜。
- 第5步.
本来白糖要炒黄再放番薯的。我小火炒了5分钟没耐心了，就把番薯炒了。
- 第6步.
因为番薯有水份，糖化了，继续炒。
- 第7步.
炒到表面焦黄
- 第8步.
把番薯、牛奶、水、姜片、少量冰糖一起放入锅里，煮开，小火慢煮。
- 第9步.
尝下甜度，不够加冰糖，大概小火煮了10分钟就关火。
- 第10步.
因为兑了水，牛奶味不太重，冰冻后，奶味会表淡。
- 第11步.
水煮的番薯，太粉，我啃不下去。
小贴士
如果打算是冰着吃，糖就放多点，冰过后甜度会降低。
