羊肉包子好吃不膻

羊肉包子好吃不膻的做法说明

羊肉馅是我一直不敢挑战，害怕孩子们不喜欢吃羊肉的膻味！做了茯茶后，研究出一种新的拌肉馅的方法，羊肉馅鲜、香、不膻，今天分享给朋友们。

第1步.
发面，我发面的比例一般是500克面粉，5克酵母，10克白糖、250毫升的水。
第2步.
红萝卜擦丝，炒断生备用
第3步.
洋葱切末，孩子们不太喜欢洋葱的味道，我就切的碎碎的。亲们可以切大点。
第4步.
木耳切丁
第5步.
备用葱姜切末
第6步.
锅里倒入少许油，加入一袋甜面酱，3大勺黄豆酱，我选用辣的，还有不辣的味道也很鲜。
第7步.
酱炒出香味倒入洋葱，炒一会儿再倒入红萝卜，木耳，翻炒均匀盛出来放凉备用。
第8步.
羊肉剁碎，加入生抽、盐、糖、香油、十三香搅打上劲备用。
第9步.
关键的一步来了，肉馅拌匀后10分钟，加入温的茶汤，我选用自己家经营的，重发酵的茯茶100毫升，加入肉馅里搅拌均匀后，加入炒好放凉的菜拌匀即可。没有茯茶的，选用红茶去膻味也很不错。
第10步.
开始包包子
第11步.
包子出锅，样子有点丑。
第12步.
味道很鲜美。