香煎小排

香煎小排的做法与步骤

1. 第1步.

   准备油辣子（油辣椒做法见【香煎小牛肉】或【蒜香油辣椒】菜谱）

   
2. 第2步.

   排骨，切小（尽量小，才入味，煎出来的脆骨才吃得动😂）加入油辣子，生抽，老抽（少许），砂糖，料酒，拌匀。

   
3. 第3步.

   热油，先加入蒜片，花椒和葱段，爆香，然后放入排骨（腌半个小时会更入味，当场煎也不错）

   
4. 第4步.

   小火煎制熟透

   
5. 第5步.

   撒上葱花，分外妖娆～～～

   
6. 第6步.

   当然，不撒葱花也是可以的！

   
7. 第7步.

   如果懒得改小排骨，用其他部位也是可以的。