芒果冰淇淋
芒果冰淇淋的做法说明
我喜欢吃冰淇淋，可是买来的总是太甜，所以自己动手，做个不甜到发腻的冰淇淋吧～
芒果冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。芒果本身很甜，所以只用了50克绵白糖，做出来口感不是很甜腻，还不错！
- 第2步.
芒果果肉倒入料理机里打成果泥备用。我是加入了80克牛奶一起倒入破壁料理机里打的，这样好倾倒出一些。
- 第3步.
把糖倒入牛奶中，奶锅小火加热。 再把蛋打到发白。
- 第4步.
小火煮开的糖牛奶倒入打好的蛋液里，边倒边打，成绵密的蛋奶液。蛋液温度到80℃就完成杀菌了，不需要煮开。然后隔盆置入凉水中放凉。
- 第5步.
淡奶油六、七分打发。
- 第6步.
把芒果泥倒入打发的奶油中搅拌成芒果奶油糊。
- 第7步.
把芒果奶油糊和放凉的蛋奶液打匀，就完成了冰淇淋液。（我是直接用电动打蛋器打的，奶泡太多的话用刮刀按压消泡。）
- 第8步.
把冰淇淋液倒入容器，冷冻一晚上。我中途没有翻搅，冻到第二天早上看看没有冰渣子。
- 第9步.
看一点冰渣都没有。
- 第10步.
想吃几球就挖几球。
- 第11步.
上午就开始吃冰淇淋了，哎哟，有点过份哟～
