秘制烤鲫鱼
秘制烤鲫鱼的做法说明
生在李家😎，南临大海，西邻五龙河，从小吃爷爷去海边、河边网来的鱼、虾、蟹、蛤喇……
嫁入邹家😎，东临清水河，又吃着公爹网来的野生鱼、虾、蟹，妥妥滴练就了我这枚吃货的厨艺。
改变，从每天的一口饭开始👏👏！
小主们，秘制烤鱼经过大家的一致好评，现将简单的烤制方法奉上，希望您们也可以在家里吃上鲜美的烤鱼奥！
秘制烤鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
- 第2步.
放在盆里加入除了黄豆酱、烧烤料以外的所有食材，腌制一天，3-4小时翻动一次。
- 第3步.
1. 烤盘铺上锡纸，用筷子将鲫鱼夹入锡纸上，烤箱230度，上下火，预热10分钟，放入鲫鱼开始烤制。 2. 5分钟后，用刷子刷点花生油，烤5分钟，再翻面刷油继续烤。 3. 每隔15-20分钟左右，两面翻动刷油一次。
- 第4步.
总烤制时间达到60分钟后，用2勺黄豆酱＋烧烤料＋少许花生油调制出的酱料，刷在鲫鱼上，烤10分钟，再翻面刷酱料，烤10分钟，即可出炉！
小贴士
1.盐量不是固定数，因为鱼的大小不同，无法精确到特别合适，可根据自己平时做鱼的用盐量适当增减，个人觉得盐味重点好吃😎！
2.烤制时，长时间不翻面会将鱼皮沾掉，所以尽量翻动的勤一点。
3.各家烤箱脾气不一样，首次操作一定要勤观察，时间可适当调整。
4.一勺就是我们老家平时吃饭用的那个勺子，具体多少克没称量过，大家可以根据自己平时的经验加入合适的量。
