爆炒鸭肉
爆炒鸭肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料有：蒜瓣、姜片、香叶、干辣椒、枸杞、当归、葱段、洋葱（有洋葱最好要放洋葱，一起爆香味道会更好！我这里忘记买了！）
- 第2步.
起锅热油后除当归以外，其它食材都倒入锅中爆香.（提示：油可多一点）
- 第3步.
等食材炒出香味后倒入捞好的鸭肉.（提示：鸭肉最好捞久一点，要不炒好后肉会偏硬）
- 第4步.
鸭肉下锅翻炒片刻后加半碗水、加生抽、老抽、冰糖、味精.
- 第5步.
别忘了加之前准备的当归！（提示：当归是这道菜的灵魂所在！）
- 第6步.
全部食材都加入后大火煮开，再开小火煮10分钟左右，再开大火收汁好，然后加一勺料酒翻炒均匀后就可出锅了！
- 第7步.
叮～可以出锅装盘了！（提示：如果家里没有干辣椒的可以用老干妈替代，或者口味偏辣的也可加入一勺老干妈.）
- 第8步.
装盘后撒点白芝麻、葱段，看上去会更有食欲～！^ - ^
