藕带炒肉丝 by wqy
藕带炒肉丝 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
食材洗净
- 第2步.
姜2片 洗净 切丝 猪肉 切丝，而后 加入 姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生粉、0.5汤匙老抽、0.5汤匙生抽 拌匀，腌制片刻 京葱 切段 藕带 斜切段 放入盐水中浸泡 （斜切 增加表面积 更入味） （放入盐水中浸泡 减缓氧化反应 发黑）
- 第3步.
热锅 冷油
- 第4步.
油热 倒入肉丝 炒熟
- 第5步.
取出肉丝
- 第6步.
锅内余油 倒入京葱段 爆香
- 第7步.
倒入 藕带段、肉丝 加3汤匙水
- 第8步.
待京葱熟 藕带熟脆 （藕带可生食 无需太失望） 加适量盐糖 即可
