青椒肉丝
青椒肉丝的做法说明
因为出来自己一个人住，和爸妈分开住。于是就自己做饭辽。我写的都是个人认为自己做的好吃，简单易做的食谱。🤗（因为做的时候懒得拍照，就最后拍了个成品图，理解一下，有问题可以下面问我哦🤓），还有如果做的有什么不对，大家可以帮忙提一下
青椒肉丝的食材和调料
| 二荆条（青椒） | 3个切丝 |
| 淀粉水 | 2勺 |
| 猪里脊肉丝（一人份） | 100克 |
| 盐 | 2小勺 |
| 面条鲜（生抽） | 3勺～4勺（可以自己用手沾尝尝味道） |
| 嫩姜丝 | 20克 |
| 蒜片 | 一坨蒜的一小瓣切片就好 |
| 花椒 | 4-5粒 |
| 豆瓣酱 | 我用的鹃城的豆瓣，1-2勺就好了 |
| 菜籽油 | 适量 |
青椒肉丝的做法与步骤
- 1.
1 先把猪里脊肉切成肉丝，然后放盘里， 2 加入3-4勺面条鲜，提味增色，然后再加入两勺芡粉水，使肉最后炒的时候吃起来很嫩。 3 再加四五颗花椒，也是可以去腥提味 4 加1—2勺鹃城豆瓣酱（不是打广告，因为我是四川人，我晓得哪个豆瓣好吃一点🤗） 5 再加一小勺盐，最后拌匀。然后你不确定你的肉是否有味道，你可以用手沾一下，不够有味道也没关系，可以在最后加料。 6 我为了防止粘锅，最后还在肉丝里加了一勺的菜籽油
- 2.
1 把姜和青椒（这里我选的二荆条）洗净切丝，青椒里可以加半勺盐，将青椒的辣味提出来 2 选一个完整的蒜，一小瓣就好了，切片 3 热锅，差不多的时候倒入蒜片进去，爆至金黄 4 最后倒入调味好的肉丝，翻炒至差不多熟的时候 5 加入嫩姜丝，翻炒 6 加入切好的二荆条，然后炒到一定程度，使嫩姜丝和二荆条断生 7 最后用筷子夹一块肉，尝尝味道，觉得有点淡可以加一点点盐或者面条鲜（你觉得可以就行了） 8 起锅，最后好吃的青椒肉丝就做好了😊
