青红椒炒肉丝
青红椒炒肉丝的做法说明
不喜欢用淀粉调料腌制肉丝的，和懒的小伙伴们，这道炒肉丝你值得拥有。
青红椒炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
青红椒切丝，我最近迷上这种切法。前夹肉一小块切丝（厚度在你能力范围内）。前夹肉较嫩有嚼劲，千万不能选择里脊和后腿肉。
- 第2步.
热锅冷油，关掉或者开小火倒入肉丝，小火翻炒。
- 第3步.
小火炒到这种程度。
- 第4步.
转大火，倒入生抽一大勺翻炒。
- 第5步.
加入青红辣椒，继续翻炒。
- 第6步.
翻炒两分钟加入盐大半勺，糖小半勺，翻炒均匀。
- 第7步.
出锅。肉丝很嫩，也有嚼劲。
小贴士
酱油是瓷勺计量，盐糖为塑料小勺计量。
不喜欢放酱油的，可以酌量放盐。
