【清心湖】自制香浓辣椒酱
【清心湖】自制香浓辣椒酱的做法说明
工作累了一天回到家不想下厨，亦或是没食欲没胃口的时候，要是能吃上香浓爽辣的辣椒酱就无敌了，无论是拌饭、拌面或是下粥都非常美味！
我平时做菜也经常会用到辣椒酱做调味，因为不放心从外面买，添加剂、防腐剂不知道添加了多少，所以总是喜欢在家里自制美味又健康的辣椒酱。
自己在家做，材料都用最新鲜的，吃起来非常放心，做上一小罐能吃上大半个月呢，而且做法真的超级简单！
【清心湖】自制香浓辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗净，切成圈
- 第2步.
生姜先切成薄片，再切碎末
- 第3步.
锅中倒油，油要倒多一点，烧热后放入生姜碎和豆豉炒香
- 第4步.
将辣椒圈全部放入锅中
- 第5步.
翻炒一会，加入适量橄榄菜炒匀，这样会特别香
- 第6步.
加入适量盐和腰果酱
- 第7步.
继续翻炒一会
- 第8步.
最后倒入芹菜碎，炒熟熬煮成酱即可
- 第9步.
拌上饭或者面条，食欲蹭蹭往上升
小贴士
做辣椒酱放的油量不要太少，油太少炒出来的酱会发干不好吃。而且油是一种天然的防腐剂，一次性做多一点就可以存放着慢慢吃。
我用的是美人椒，不是特别辣，能吃辣的可以选辣一点的辣椒，根据自己的口味来选择辣椒。辣椒可以像我一样切成圈，也可以切碎，切成圈吃起来会有脆脆的口感。
做多一点，放在家里想吃的时候就吃，用来炒菜也是超棒的选择，简直是居家必备品！
