香菇牛肉酱
香菇牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊肉泡水洗去血水沥干，想着用刀剁声音较大，直接用绞肉机一档绞成大颗粒 放碗里备用。
- 第2步.
干香菇发水洗净，同牛肉一样用绞肉机绞成大颗粒。
- 第3步.
尖椒去蒂洗净沥干切成碎末。
- 第4步.
姜蒜切成碎粒
- 第5步.
不粘锅放底油，油温四层热倒入花椒，小火将花椒炸香捞出拍碎（由于没有花椒粉)，倒入牛肉粒，等牛肉粒断生变色依次倒入黄豆酱、糖、姜、蒜、花椒粉、尖椒(如果怕辣这个可以省去)，改小火慢慢翻炒，加一小勺耗油，一小勺生抽继续翻炒，这个需要油多点，在翻炒的过程中可以继续倒入适量的色拉油，炒好起锅时倒入切好的香葱香菜，这两样可以提香，如不喜欢可以不放。
小贴士
在翻炒的过程中需要小火，以免火大糊锅
猜你喜欢的菜谱
为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！三步就做好的卤牛肉（附牛肉面、西红柿牛肉汤的做法）酱牛肉、牛肉干、牛肉面一牛三吃，一次完成水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版
