抹茶珍妮曲奇
抹茶珍妮曲奇的做法说明
爆红的珍妮曲奇真是一直吃一直爽，根本停不下来哇😁
经过多次尝试，三姨终于研究出满意的配方啦！
酥到掉渣的抹茶珍妮曲奇，是初恋的味道呀😍
抹茶珍妮曲奇的做法与步骤
- 第1步.
称量食材
- 第2步.
室温软化黄油，用手持打蛋器将黄油打散，加入盐搅拌均匀。
- 第3步.
加入糖粉，打发至蓬松发白。
- 第4步.
加入淡奶油，打发至蓬松。
- 第5步.
依次将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉筛进打发好的黄油中。
- 第6步.
带上一次性手套不断揉、压、搓，使粉类和黄油充分融合，持续3-5分钟，面团稍变软即可。取珍妮曲奇专用的8齿裱花嘴安装好，将面团倒入裱花袋中。
- 第7步.
裱花小技巧：先猛挤一坨，然后轻轻左右晃动裱花嘴5个来回，就会有漂亮的折叠花纹啦！
- 第8步.
放入冰箱冷藏1小时固定花型。提前预热，选择热风模式（或者上下烤模式），温度调至130℃，时间30-35分钟，放置于烤箱中层。
- 第9步.
取出晾凉，通知小伙伴们一块儿品尝吧！😍
小贴士
1.建议黄油提前一晚拿到室温软化。
2.抹茶粉的品质会影响曲奇的口味，建议选用宇治抹茶粉哦。😜
3.挤出的曲奇小花需要马上放进冰箱冷藏哦，否则烘烤期间小花会严重塌陷哦。😢
