#麦子厨房#小红锅出品 黑芝麻鸡蛋小饼干~
#麦子厨房#小红锅出品 黑芝麻鸡蛋小饼干~的做法说明
黑芝麻含钙量高，鸡蛋营养也丰富，做成小饼干零食，美味又营养~
一口一个，绝对是哄娃神器~
#麦子厨房#小红锅出品 黑芝麻鸡蛋小饼干~的做法与步骤
- 第1步.
准备食材~蛋清和蛋黄分离
- 第2步.
蛋清中可加入几滴柠檬汁，将白砂糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角的状态
- 第3步.
打发好的状态
- 第4步.
加入2个蛋黄、使用电动打蛋器继续打发，打发至滴落时纹路不易消失即可
- 第5步.
筛入低筋面粉，奶粉，加入黑芝麻
- 第6步.
用刮刀将面糊翻拌均匀，切忌不要画圈，不然会消泡。
- 第7步.
烤盘提前预热好，铺上油纸，将拌匀的面糊装入裱花袋中，剪一个小口，挤入直径约为2CM的小圆面糊。
- 第8步.
我用的是麦子厨房小红锅，盖上上盖，中高温烘烤4分钟取出，置于晾架晾凉。
- 第9步.
美味的鸡蛋饼干就做好了~
小贴士
Tips：1.蛋液与面粉混合的时候，翻拌的动作要干脆利落迅速，不要使蛋液消泡，否则做出的小饼干质地粗糙、密实，偏硬而不酥脆。
2.糖量是已经减过的，大家也可以试试按照自己的口味加减。
