双皮奶 炼乳版（含视频教程）

双皮奶 炼乳版（含视频教程）的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶500g和炼乳50g倒入大碗中，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   放入准备好的锅炉中，提前把水烧开，炖10~15分钟左右

   
3. 第3步.

   炖好的牛奶倒入准备好的容器中，放一旁冷却，直到牛奶表面出现一层奶皮

   
4. 第4步.

   用牙签或硅胶刮刀挡住奶皮，倒出牛奶

   
5. 第5步.

   蛋清2个中加入白砂糖15g搅拌均匀至完全融合。

   
6. 第6步.

   将搅拌好的蛋清倒入牛奶中继续搅拌均匀，过筛

   
7. 第7步.

   过筛好的牛奶重新倒回剩奶皮的容器中，沿着容器壁缓缓倒入牛奶，使奶皮浮起

   
8. 第8步.

   装牛奶的容器包好保鲜膜放入准备好的蒸炉中，蒸12分钟左右

   
9. 第9步.

   蒸好的双皮奶可以热吃，也可以冷藏后吃 PS:双皮奶表面可以放些水果，撒些芝麻或椰蓉，杏仁片等装饰品