香辣豆腐包

香辣豆腐包的做法说明

念叨很久的香辣豆腐包终于在这炎炎夏日给落实了，味道比预期好很多。哈哈～喜欢的赶紧做起来～

第1步.
嫩一点的豆腐（我用的菜场称重的清美嫩豆腐），洗净切成小丁倒入不粘锅干炒，干炒就是热锅无油什么都不放，将豆腐里的辛气水分炒掉，炒个三五分钟水分没了➕以上所有调料搅拌均匀放凉
2.
500克中筋面粉+230克酵母水（根据面粉特性增减水量，冬天我加250克）搅拌成面絮状再揉光滑加盖发面。夏天发面特别快30-40分就好了～
3.
发好的面团成漂亮的蜂窝状就好了，取出将其揉光滑，分16个左右的剂子擀成中间厚周围薄的面皮开始包吧
第4步.
包包子真的是熟能生巧的活儿，会越好越好的，有一天你突然发现，耶？开窍了～虽然我包的也没那么好，哈哈
第5步.
包好了
6.
包好的包子夏天松弛10分钟就好了
第7步.
冷水上锅，上气12分钟闷三分钟就好啦～
第8步.
我的天哪，太香啦～赶紧开吃
9.
每次做包子手上沾面粉就没去拍发面揉面包发等照片，有问题随便问😄