低碳水·泰餐·Pad Kee Mao/Drunken Noodle/炒醉鬼
低碳水·泰餐·Pad Kee Mao/Drunken Noodle/炒醉鬼的做法说明
最近逛超市偶遇一款低碳面条（Kibun Healthy Noodle，下附图），外加有些日子没吃餐厅卖的Drunken noodle（炒粉，给的特别实在特别油也特别好吃，吃完必胖 lol），于是打算自己在家做一顿，心动不如行动！
因为家里材料有限，所用的酱油种类并不是传统泰餐里所用的牌子，但是相对来说容易买到，味道也还算接近，以后会继续试验更地道的酱料做法。
所用的配菜也是冰箱里有什么就都拿来炒了，没肉就加了几颗鸡蛋😁
低碳水·泰餐·Pad Kee Mao/Drunken Noodle/炒醉鬼的食材和调料
| 鸡蛋 | 3颗 |
| Healthy Noodle | 1袋 8oz约230g |
| 番茄 | 1颗 |
| 蘑菇 | 约200g |
| 包菜 | 约200g |
| 柿子椒 | 1颗，约100g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 九层塔叶 | 1小把 |
| 低盐酱油 | 1勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鱼露 | 1-2勺 |
| 蚝油 | 1-2勺 |
| 糖 | 少许 |
| 小米椒 | 5-8粒 |
| 橄榄油 | 30-50ml |
| 青柠 | 1/4颗 |
低碳水·泰餐·Pad Kee Mao/Drunken Noodle/炒醉鬼的做法与步骤
- 第1步.
牌子是Kibun，25卡/4oz，这次的炒菜用了一袋是8oz，也就50卡！毫无罪恶感！
- 2.
混合酱料，将低盐酱油，味极鲜酱油，老抽，蚝油，鱼露提前混合好，看个人口味加糖。小米椒切段，浸泡在酱料中，感觉酱汁要最先准备，因为辣椒泡的久一点会更有味道。
- 3.
准备配菜，包菜、柿子椒切丝，蘑菇切片（我超喜欢吃蘑菇，炒菜里面都喜欢放一些，这道菜传统上应该是没有蘑菇的），西红柿切块。蒜头拍一下切小粒，九层塔叶子择好放一边。
- 4.
鸡蛋打散，提前炒好盛出
- 5.
大火热锅，倒油，中小火，加入80%蒜粒，两片九层塔叶子稍稍炒一下，转中高火炒菜，依次加入番茄蘑菇包菜丝，炒至断生，加入三大勺酱汁，剩下的蒜粒，九层塔叶子，翻炒入味，加入面条、鸡蛋、柿子椒，和剩下的酱汁。这种面条比较容易熟，所以混合均匀后在炒几下就可以出锅啦！
- 6.
最后挤一点青柠汁，非常提鲜！
