6寸抹茶蛋糕

6寸抹茶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把蛋白蛋黄分开，在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

2. 2.

   分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

3. 3.

   筛入低粉用刮刀上下搅拌至无颗粒状

4. 4.

   蛋白打到硬性发泡，取一半蛋白加入蛋黄糊里，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀后倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

5. 5.

   倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整

6. 6.

   烤箱预热140度，烤35分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。