红枣核桃蛋糕
红枣核桃蛋糕的做法说明
雪儿宝贝两岁了，妈妈从萌煮转到下厨房，记录给她做的美食，是非常幸福的事。
枣糕是很多人热爱的美食，枣香气伴着焦糖的甜香，十分美味。
这个配方没有加入泡打粉，雪儿两岁的年纪，泡打粉还为时过早。因此做出的枣糕口感更想磅蛋糕，加上核桃碎的加入，她问我：妈妈是红枣布朗尼吗？
这是第一次记录下厨房，
目的是把枣糕制作方法，分享给我的好朋友们❤️
红枣核桃蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
选用高品质红枣，这次用的是姐姐新疆带回的和田枣。红枣洗干净，沥水，去核
- 第2步.
葡萄干洗干净，沥水
- 第3步.
加入牛奶，浸泡红枣肉
- 第4步.
鸡蛋四个，如果是从冰箱拿出，先回温
- 第5步.
红枣，牛奶，核桃，料理棒打碎
- 第6步.
加入葡萄干，玉米油，搅拌均匀
- 第7步.
这个步骤要搅拌均匀，注意不要水油分离
- 第8步.
鸡蛋中分三次加入红糖
- 第9步.
打发鸡蛋
- 第10步.
全蛋打发如果不是用厨师机，打发时间比较长
- 第11步.
打发到用打蛋器画8字不消失标准
- 第12步.
筛入低筋面粉
- 第13步.
加入之前混合好的红枣糊，混合时不能画圈搅拌，上下翻拌，避免鸡蛋消泡
- 第14步.
烤箱预热175℃，蛋糕糊倒入烤盘，震荡出大气泡
- 第15步.
175℃，上下火，40分钟
- 第16步.
刚出箱的枣糕非常香甜
- 第17步.
放凉后，切块
小贴士
1因为配方没有泡打粉，全蛋液一定要打发到位
2核桃岁根据孩子出牙情况调整大小，避免噎到
3我家的烤箱温度不一定适合你家，所以烘焙过程注意观察枣糕表面颜色变化
4糖可以根据需求增减，红枣原本很甜，我放的较少。
