芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉的做法说明
从冰箱里拿错肉了嘻嘻，不过不要在意这种无关紧要的小事，芹菜炒牛肉 不用牛肉又怎样😉
芹菜炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
🥓教你认识肉的纹理，一条一条的
- 第2步.
🍃切肉的时候要顺着纹理切，不然会碎而且嚼不烂。先切半厘米宽的片
- 第3步.
在观察纹路
- 第4步.
🍃顺着纹理切丝，大概也是半厘米左右。不要切到手了❗️
- 第5步.
🍃放入蚝油、生抽一丢丢、十三香、蛋清、淀粉，抓匀，放在一边
- 第6步.
🍃切葱姜蒜、芹菜、干辣椒备用
- 第7步.
就切这么长🌝
- 第8步.
🍃多倒油（容易粘锅），转小火，放入牛肉，先等20秒再翻炒
- 第9步.
🍃看不到血色之后放入葱姜蒜辣椒爆香（如果干锅 随时加水，但注意少量多次！！）
- 第10步.
🍃倒入老抽调色。 看到此图，小黎长舒一口气，还好今天不是我刷锅🤷♂️
- 第11步.
🍃放入芹菜，转中火，翻炒，随时加水，不要糊锅
- 第12步.
🍃芹菜熟了就可以出锅了，大概需要炒五六分钟吧。出锅前撒盐调味
