免揉咖啡奶油面包(藤田千秋)

免揉咖啡奶油面包(藤田千秋)

免揉咖啡奶油面包(藤田千秋)的食材和调料

高筋面粉120g
低粉30g
酵母1.5g
15g
2g
5g
95g
(或牛奶105克
咖啡奶油
牛奶100g
蛋黄1个
20g
米粉5g
低粉4g
速溶咖啡1小勺

免揉咖啡奶油面包(藤田千秋)的做法与步骤

  1. 1.

    咖啡奶油 混合出牛奶外的所有材料 先加入少量牛奶 等混合均匀后再倒入全部牛奶 开火,边煮边搅 等呈粘糊状后关火 倒入碗里 用保鲜膜密封 等冷却凝固后即可使用

  2. 2.

    整形时加入咖啡奶油 210度烤18分钟

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