斑马纹戚风蛋糕
斑马纹戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，低粉可以过筛备用（我没过筛，直接用了）
- 第2步.
蛋白蛋黄分开放入盆中，保证容器里面无水无油
- 第3步.
蛋黄里放入牛奶和玉米油，我没用牛奶直接用的凉白开
- 第4步.
搅拌均匀后放入低粉，拌匀
- 第5步.
搅拌无颗粒待用
- 第6步.
蛋白打发成大泡泡后放入三分之一糖
- 第7步.
打成图中这样，放入三分之一糖
- 第8步.
放入最后的糖打至硬性发泡
- 第9步.
我打的有一点点过了
- 第10步.
三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
- 第11步.
将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀
- 第12步.
取三分之一面糊，放入过筛的蝶豆花粉，切拌均匀
- 第13步.
这个时候可以预热烤箱啦，170度，五分钟。同时拿出八寸模具，放入一勺白面糊，一勺蝶豆花面糊，一层一层放
- 第14步.
如图
- 第15步.
最后最好剩多一些白面糊，倒在最表面，震出大气泡
- 第16步.
上下火150度，20分钟取出，用刀切几刀
- 第17步.
继续放入烤箱，160度，40分钟，烤好了马上取出，倒扣晾凉，之后顺着裂纹切开就可以吃啦。
- 第18步.
晾凉，准备切块啦。我这个取出不及时，倒扣也不及时导致中间塌陷了
- 第19步.
切块，装袋，冷藏啦
