隔壁小孩都馋哭了—凉皮
隔壁小孩都馋哭了—凉皮的做法说明
心血来潮想吃凉皮
废话不多
直接干
隔壁小孩都馋哭了—凉皮的做法与步骤
- 第1步.
将面粉➕红薯淀粉➕水➕盐（增加筋性） 加一起搅拌，水少量多次的加入 搅拌至无颗粒 如上所示就OK
- 第2步.
蒸锅加水，要一直煮沸的状态 盘子刷油，➕一勺面糊 蒸3-4分钟，起泡即可 起泡立马放在冷水水冷却
- 第3步.
冷却完刷油轻轻撕下来 蒸前刷油，蒸完刷油，避免粘在一起
- 第4步.
蒸完切大卷条备用
- 第5步.
最后，把蒜，辣椒切末倒入碗中 ➕香油➕蚝油➕酱油➕糖➕醋➕老干妈➕香菜，搅拌后即可食用啦
小贴士
可以加入配菜，黄瓜，胡萝卜哦
