自制意大利面

自制意大利面的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将鸡蛋打散，放入面粉中，先用筷子拌匀，再用手揉成团，面团会很硬。 2.面团揉匀后盖盖子醒30分钟，如上图所示，醒后会变柔软一些。 3.放入电动面条机中，出面。 4.在面条上撒些干粉~

   
2. 第2步.

   面团放入压面机压，由于面团比较硬，出的慢，特意架在破壁机上慢慢出，不然手拿久了重。其他款式的压面机也可。

   
3. 第3步.

   因为不是直接吃，要等下午，怕糊在一起，稍微晾干下，放入冰箱冷藏；其实如果直接吃，可不用晾干。

   
4. 第4步.

   煮面至没有白心。可以掐断面条，看下中间有没有白心。

   
5. 第5步.

   意大利面，有很多口味，看各自喜好。