青椒肉丝杂炒

青椒肉丝杂炒的做法与步骤

1. 第1步.

   青、红椒切丝； 两片生姜切细丝，四个蒜瓣切片；  粉丝加点色拉油用温水泡下； 肉丝洗过，挤去水分，放味淋生抽蚝油、一小勺糖拌匀，再倒点色拉油拌拌。

   
2. 第2步.

   鸡蛋加点盐和葱花打散，煎成蛋皮切丝备用； 粉丝稍泡软，捞出切四五厘米长的段。

   
3. 第3步.

   油锅爆香姜丝蒜片，放入肉丝。

   
4. 第4步.

   滴几滴老抽，炒至肉丝变色后倒入辣椒丝。

   
5. 第5步.

   炒至辣椒断生后放入粉丝和蛋皮丝

   
6. 第6步.

   转小火，加盐糖各一小勺调味，翻炒均匀。

   
7. 第7步.

   一点鸡精、葱花，盛盘😋