入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）

入口即化低糖小馒头饼干（玉米淀粉版）的做法与步骤

1. 第1步.

   29g蛋黄液加入10g糖粉电动打蛋器搅拌融合

   
2. 第2步.

   将融化好的40g无盐黄油倒入蛋黄混合液

   
3. 第3步.

   蛋抽搅拌均匀成乳液状

   
4. 第4步.

   把100g玉米淀粉和12g奶粉过筛到混合液，刮刀切拌均匀至无面粉颗粒，添加15g纯牛奶揉成光滑面团

   
5. 第5步.

   把面团放入保鲜袋，木棒平行于水平面放置，左手固定木棒右手拿擀面杖将面团擀至跟木棒直径一样的厚度（木棒直径0.5厘米）最终形状是矩形，放入冰箱冷藏1小时

   
6. 第6步.

   冰箱冷藏的矩形面团拿出来

   
7. 第7步.

   用刀切割成小矩形

   
8. 第8步.

   把每个小矩形揉搓成圆，搓圆球的确是需要有耐心，手速快点（以防小馒头干裂），入烤箱前可以喷点水或者刷玉米油都可以，烤箱提前预热190℃，上下火180℃烘烤5分钟，上下火150℃烘烤20分钟即可

   
9. 第9步.

   成品吃到嘴巴里入口即化，面面的感觉奶香味十足

   
10. 第10步.

    晾好哒小馒头就可以放在干净的瓶子里，以免受潮