咖喱牛腩
咖喱牛腩的做法说明
我们家的小朋友们喜欢吃土豆，特别是孜然味的和咖喱味的，今天这道菜牛腩虽是主角，但精华都融入了汁和配菜里…
咖喱牛腩的做法与步骤
- 第1步.
材料集合
- 第2步.
牛腩整块放入锅里加入水，加入姜片开煮
- 第3步.
洋葱忽粗丝
- 第4步.
土豆胡萝卜切滚刀块
- 第5步.
水开后煮个两分钟，
- 第6步.
捞起洗干净切适合的大块
- 第7步.
热锅下油加入牛腩煸炒
- 第8步.
煸炒到这样铲起备用
- 第9步.
刚才煸炒牛腩的锅留有底油再加入点油
- 第10步.
加入洋葱煸炒
- 第11步.
炒到洋葱变软时加入咖喱块翻炒
- 第12步.
加入一勺面粉炒匀
- 第13步.
加入适量清水
- 第14步.
水开后加入之前煸炒过的牛腩块盖锅盖煮1个到1个半小时左右
- 第15步.
加入土豆块和胡萝卜块煮40分钟左右
- 第16步.
牛腩土豆胡萝卜都软了加入酱油、盐和黄咖喱粉调味
- 第17步.
这种黄咖喱粉，有点辣(没有可以不加)
- 第18步.
出锅咯，洋葱已经炖的看不见都溶化了
- 第19步.
这样配饭超赞哦
小贴士
1.炖煮时注意火候，一般中小火，中间要翻动避免粘底，水少了可以适当加入开水继续纯煮
2.土豆比胡萝卜较易熟，所以切时可以比胡萝卜切的稍微大块一些
3.我们比较喜欢吃土豆，所以我会多加，洋葱太大个的可以用半个，当中的烹饪时间只供参考会随食材的量或切的块大小有出入，自己看状态调整
