无酱油版卤肉肉

无酱油版卤肉肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切方块，在鸡腿上皮组织下切下几个刀口（有助于卤煮中入味），锅内适量清水，下肉，上3片姜片，2勺左右料酒，大火待煮开 至3分钟左右，有效去除血末😁，捞出待用……这时可以准备烧些温水备用咯

2. 2.

   上炒锅，中火，待锅热倒入适量油，5秒左右放入黄冰糖，改中小火，待黄冰糖融化（建议提前把黄冰糖敲碎）

3. 3.

   下3片姜片，小米椒段以及各种上述辅助小料，翻炒三四下后，下大肉肉们！并快速均匀翻炒，以至每块肉肉都能够上色哦！加入适量盐！想要吃香香的肉个人建议多翻炒，大概5分钟左右吧

4. 4.

   翻炒时间到！加入刚刚准备的温水，温水高最好是能盖着大肉肉们，不要忘记再加2勺料酒辅助下味道！ 煮至锅内水剩少许，就已经熟啦！吃块肉肉尝下盐味如何，待决定加不加盐咯！开开心心🥰尽情享用吧！