红丝绒棋格蛋糕
红丝绒棋格蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加入白砂糖搅拌成沙拉酱状态打发
- 第2步.
2、打至颜色发白，分次加入蛋液
- 第3步.
3、泡打粉与低粉提前混合，先筛入一半至黄油中，搅拌至无明显干粉
- 第4步.
4、加入一半的牛奶，大致搅拌均匀，再筛入剩下低粉的一半，大概均匀
- 第5步.
5、加入剩下全部的牛奶，大致均匀后，筛入剩下的低粉，搅拌均匀
- 第6步.
6、将锡纸放置于慕斯圈内，将面糊分成两个部分，将原味面糊抹平于模具内，这步对于模具没有绝对的要求，尺寸合适就可以，我用的学厨8寸慕斯圈尺寸是15厘米
- 第7步.
7、烤箱170度烘烤10到12分钟后取出，另一半面糊加入红丝绒精华搅拌均匀后，同样烘烤
- 第8步.
8、摊凉后，修掉蛋糕边缘不整齐的部分，将两个颜色分别切开，颜色交替的叠在一起，多出来的蛋糕不要丢掉哦，后面会用到
- 第9步.
9、蛋糕分别在每层涂上朗姆酒糖水后挤上奶油抹平，按之前排列的颜色分别抹好，放入冰箱冷冻15分钟
- 第10步.
10、冷冻后，从中间切开，再次涂朗姆酒糖水和奶油
- 第11步.
11、颜色要交替开叠在一起，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型
- 第12步.
12、定型后的蛋糕，全身涂奶油
- 第13步.
13、将之前剩下的蛋糕搓碎，沾满全身
- 第14步.
14、底部其实可以不沾哦
