绿豆冰糕
绿豆冰糕的做法说明
做了很多次的绿豆糕这次做的最好吃，留下菜谱做记号，记性差，方便自己做下记录
绿豆冰糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆洗干净泡一天
- 第2步.
第一次用手搓，然后开始漫长的磨炼
- 第3步.
开中火🔥蒸40分钟，用手指☞碾一下，碎了粉粉的说明熟了
- 第4步.
我懒得过筛。所以用料理机加水打磨，水量是打的动打得细腻即可，水加少，炒的时候会轻松一点，我这次水加挺多 没办法打不动只好加水，结果炒了将近一个小时
- 第5步.
锅里放黄油，化开后倒入过筛或是打磨好的绿豆开始熬，小火，别糊底
- 第6步.
炒的有点干了就可以放白砂糖和麦芽糖混合翻炒
- 第7步.
翻炒到可以抱成一团不粘铲子了，差不多就可以了，我后来又多炒了一会儿，这图里的还是有点太湿。
- 第8步.
刚才称重的忘记上图。麦芽糖不可替代，必须要有的。
- 第9步.
我拿了两百克放入了抹茶粉，抹茶的口感自己可以尝试一下，不够浓的可以再加一点。
- 第10步.
我做了两种颜色。原味和抹茶。
- 第11步.
每个25克到30克，然后压膜。
- 第12步.
这种的圆形也很漂亮，装盒放入冰箱。第二天吃口感最好。一般冷藏五到七天，冷冻可以放到半个月。
- 第13步.
用料理机打磨以后的冰糕特别的细腻。口感绵甜，入口即化。
