奥利奥黄桃酸奶慕斯蛋糕（6寸）

奥利奥黄桃酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料。酸奶一定要用比较浓稠的原味酸奶。我用的是三元玻璃瓶装的原味酸奶。淡奶油我用的是雀巢的，250ml正好是200g，无须再称重。黄桃切块或者切片都可，我是切的块。黄桃我用的是山东蒙阴黄水蜜桃 桃皇后，非常甜！！！

   
2. 2.

   凉开水浸泡吉利丁片，隔水融化黄油。

3. 第3步.

   将奥利奥饼干碎倒入食品袋中，用擀面杖敲打擀压成更细的粉末。越细最后切的时候饼干越不容易碎掉。

   
4. 4.

   将融化好的黄油趁热倒入奥利奥饼干碎中，搅拌均匀。一定要拌匀，这样饼干底才结实！

5. 第5步.

   将拌好的饼干碎倒入6寸活底蛋糕模具中，用勺子铺匀，最后用手指压实，放入冰箱冷藏备用。

   
6. 6.

   奶油芝士隔水加热到变软，用电动搅拌器搅拌均匀。

7. 第7步.

   原味酸奶分三次加入到奶油芝士中，搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   将糖霜倒入淡奶油中，搅拌到奶油的纹路不易消失即可。

   
9. 9.

   吉利丁片此时已经泡软，把水倒出来，隔水加热到变成吉利丁液。

10. 第10步.

    吉利丁液趁热分两次倒入芝士酸奶糊中，搅拌均匀。

    
11. 11.

    将芝士酸奶糊倒入淡奶油中

12. 12.

    从冰箱取出冷藏的饼干底，将黄桃围绕饼干底摆放一圈。

13. 13.

    将慕斯糊从中间倒入饼干底中（从中间倒可以让黄桃的位置不发生变化）

14. 14.

    慕斯糊倒入模具后震荡两下，使之变平整

15. 第15步.

    放入冰箱冷藏四小时后取出，脱模。