椰子冻、椰子汤
椰子冻、椰子汤的做法说明
作为一枚会过日子的小女人（对，是我）要利用一切食材。
拿椰青举个栗子（例子）：
汁要喝，肉要吃，壳还要用来做果冻，简直太棒了🌟
汤里的肉肉可以换成里脊肉或任何不带筋膜的猪瘦肉，因为粗糙，我们不会吃。所以，这个汤里的肉可以用来做肉松，有空我会再写一个方子。
如果有什么问题，可以在方子下面给我留言，我会尽快回复。
椰子冻、椰子汤的食材和调料
| 椰子汁 | 喝了 |
| 椰子肉 | 吃了 |
| 椰子壳 | 果冻君 |
| 椰子汤用料： | 2人份 |
| 骨头/各类肉 | 都可以 |
| 椰子肉和汁 | 1 |
| 姜 | 2-3片 |
| 枸杞 | 8-9粒 |
| 水 | 要淹没所有材料 |
| 熟薏米（可不加） | 祛湿的功效 |
| 椰子冻： | 1人份 |
| 椰子壳（带肉） | 1个 |
| 吉利丁粉 | 8-10g |
| 水/牛奶 | 约350ml |
| 蜂蜜/白砂糖/红糖 | 20-60g |
椰子冻、椰子汤的做法与步骤
- 第1步.
开椰青，必须备一把大刀
- 第2步.
侧卧
- 第3步.
剪头发
- 第4步.
刀底准备开口，小心手
- 第5步.
开3边，一撬就开了
- 第6步.
家用吸管，这样剪一下
- 第7步.
里面是吸管刮的。带肉的汁
- 第8步.
喝完汁。准备一只勺子一个玻璃罐子，开始刮肉肉
- 第9步.
放冰箱，夏天4-5度。冬天2-3度
- 第10步.
将椰子肉和一杯椰子汁和水倒进锅里，骨头或肉飞水，放进锅里，几片生姜片，一小把炒至微黄的薏米，几颗枸杞。电饭煲煲汤功能，一般是3小时。（我用的鸡腿）家里有啥就用啥
- 第11步.
将椰子里面的嫩肉刮出来捣烂，再加入10-30g蜂蜜搅拌均匀。（我的口味比较淡）
- 第12步.
一杯冻水约50ml，一包10g吉利丁粉
- 第13步.
吉利丁在冻水里静置几分钟
- 第14步.
隔热水搅拌融化
- 第15步.
融化后的吉利丁粉
- 第16步.
倒入椰子内。（我偷懒了，应该是倒进牛奶里搅拌均匀再倒入椰子里）
- 第17步.
再加入牛奶，搅拌均匀。
- 第18步.
盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上。
- 第19步.
滑滑的、嫩嫩的、微甜的、香香的
小贴士
汤：可以直接把汤料处理好放进椰子壳里隔水炖。但是家里火力太小，所以这种炖汤一般是用电饭煲来完成。
椰子冻：其实5-8g的吉利丁粉就够了。我们这潮湿实在不好保存，所以我一般会选大个的椰青，然后用10g一包的。可以将牛奶换成水，味道会更好，因为取走椰汁加入牛奶只会盖住原本的椰子味。
