百香果玛德琳
百香果玛德琳的做法说明
这款玛德琳清爽不腻,操作非常简单,可以试一试
百香果玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋糖粉用手动打蛋器搅拌均匀
- 第2步.
加入百香果,搅拌均匀
- 第3步.
过筛加入低筋面粉泡打粉的混合物,搅拌均匀
- 第4步.
加入融化好的黄油,搅拌均匀
- 第5步.
把面糊装进裱花袋，在冰箱里面冷藏一小时
- 第6步.
玛德琳模具用毛刷刷一层软化的黄油,筛一点低筋面粉,模具倒扣抖动一下,抖出多余的面粉
- 第7步.
冷藏好的面糊取出来,放至室温20分钟左右回温,挤入模具
- 第8步.
放入提前预热好的好烤箱上下火170度,烘烤15分钟,直到玛德琳在烤箱里微微凸起大肚子,边缘上色就差不多了
- 第9步.
烘烤完成之后,倒扣在烤网上晾凉
小贴士
泡打粉不能少,做好的面糊必须冷藏,不然就长不出漂亮的小肚子了,玛德琳模具必须刷一层黄油筛粉,不然脱模时会粘模具到你想哭（不粘模也需要做同样的处理）
