泡芙
泡芙的做法说明
泡芙的皮做了改動，但呈現出來的效果是一樣！
泡芙的做法与步骤
- 第1步.
雞蛋！
- 第2步.
牛奶！
- 第3步.
泡芙預拌粉！
- 第4步.
玉米油！
- 第5步.
以上四配料加入攪拌機，快速三分鈡！打發！
- 第6步.
🌝
- 第7步.
烤盘鋪上油紙！
- 第8步.
挤大指母大一點點的小坨坨！每個之間要留有空隙！
- 第9步.
黄油！
- 第10步.
砂糖！
- 第11步.
先把黄油砂糖拌匀！
- 第12步.
低筋面粉！
- 第13步.
雞蛋！
- 第14步.
再加入面粉和雞蛋快速打發！
- 第15步.
用小表花袋挤在小坨坨上，因為是改良的表皮，就直接挤在上面！
- 第16步.
放入烤箱！
- 第17步.
上火180，下火160！
- 第18步.
中途一定不要开箱查看，要一次成型。鼓起來，表面微微枯黄就可以了！
- 第19步.
法式卡仕达粉！
- 第20步.
沙拉酱！
- 第21步.
牛奶！
- 第22步.
柠檬！
- 第23步.
卡仕达粉，沙拉酱和牛奶先打拌匀一下，再加入幾滴柠檬汁拌匀！用小表花袋装好！
- 第24步.
烤好的泡芙，用一把小尖刀在傍邊戳一個小孔，把沙拉配料挤入泡芙裡面！别挤太多！👌
小贴士
前面打發的比重是0.55，也可以不管它，打發到配料起尖不掉就行！這泡芙是分了三步，三配方完成！
