冬瓜煲薏米茨实汤 - 清热消暑
冬瓜煲薏米茨实汤 - 清热消暑的做法说明
【小贴示】
1）黑扁豆一定要炒，不然煲不软，这一步不能用泡发代替；
2）冬瓜最好选老的，煲的时候也不要去皮。
冬瓜煲薏米茨实汤 - 清热消暑的做法与步骤
- 1.
猪骨/猪肉冷水下锅，加姜片，焯熟备用。（炒肉的姜片扔了，等下煲汤换几片新的）
- 第2步.
黑扁豆干锅炒一炒，大概炒1-2分钟，然后加入适量冷水，让豆子充分吸水。最后把豆子捞出来备用，水倒掉。（注意这一步不要炒糊了，这样做是为了豆子更容易煲软。）
- 3.
冬瓜不削皮，直接切成大块，去掉瓜核。
- 4.
汤锅里放入全部汤料，加足量水，大火烧开转小火，煲1.5-2小时。
- 5.
煲完之后加盐调味，出锅。
