无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）
无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）的做法说明
方便自己下次制作和饮食记录。在保持戚风蛋糕原风味的基础上，尽量减少热量。8寸基本是4个大鸡蛋，6寸2个。原味的去掉抹茶粉即可。
无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）的食材和调料
| 大鸡蛋的蛋白 | 4个 |
| 大鸡蛋的蛋黄 | 4个 |
| 脱脂牛奶 | 135克 |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 抹茶粉 | 14克 |
| 甜菊糖（我用的是添加了赤藓糖醇的甜菊糖，具体用量还是要看糖的情况） | 75克 |
| 打蛋头 | 提前冷冻 |
| 冰袋 | 3个 |
| 油纸 | 放在模具里 |
| 白醋 | 一点 |
无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）的做法与步骤
- 1.
蛋黄和甜菊糖混合均匀。
- 2.
加入脱脂牛奶。
- 3.
筛入低筋面粉和抹茶粉。
- 4.
烤箱预热155度。坐在冰袋上打发蛋白，打出大泡泡，加一点白醋，打至小尖角。我的打蛋器大概6分钟。
- 5.
蛋白霜蛋黄糊混合，高处倒入铺油纸的模具。155度65分钟。我的烤箱温度偏低。
