超软香蕉芝士全麦免揉面包
超软香蕉芝士全麦免揉面包的做法说明
说来惭愧，我本来是想做一个以香蕉和芝士为馅料的面包的。。。。
结果，面团太软了，根本包不住馅。我能怎么办！我只好把香蕉泥、芝士跟面团全都搅和搅和，放进磅蛋糕的模具里面烤。
结果没想到，很！好！吃！面包体非常软！完全感觉不到加了全麦粉！热吃的时候，流动的芝士让我有种吃lelecha奶酪包的错觉！
这个方子原料简单、不需要糖也不需要杂七杂八的调料；操作简单，实际动手时间很短，不需要揉面。但是两次发酵都需要等，所以总耗时不短，大概总共需要两个半小时。
如果去掉奶酪和香蕉，就是免揉又柔软的全麦吐司，可以自行发挥。
超软香蕉芝士全麦免揉面包的做法与步骤
- 1.
牛奶微波炉加热至50度左右。
- 2.
全麦粉、中筋面粉、酵母粉、软化的黄油拌匀，加入牛奶，用筷子搅拌至絮状。搅拌至面团可以挂在筷子上后，把面团成一团。
- 3.
放面团的容器盖上保鲜膜，静置。
- 4.
半小时后，用手将面团拉长折叠，四个方向分别折叠一次。然后继续盖上保鲜膜静置。之后每过半个小时都这样操作一次。
- 5.
折叠2-3次（视室温可能需要的时间和折叠次数不同）后，面团发至2倍大。
- 6.
香蕉捣成小粒（不需要太烂），芝士片撕成小碎片，与面团均匀混合。
- 7.
这时候面团湿度更高，变成面糊了，倒进吐司/磅蛋糕模具。放进烤箱，设置40度，二发30分钟。
- 8.
调高烤箱温度至180度，烤30分钟。烤到10分钟后可以盖层锡纸。
- 第9步.
烤的时候就香哭了！烤完以后皮有点脆，但不厚不硬。
- 第10步.
趁热吃超级松软！
- 第11步.
冷藏以后切面是这样的，看起来组织不是特别蓬松，因为全麦面粉成分比较高，而且有香蕉和芝士在里面。但是不影响它超软！复烤一下，还是好吃！
小贴士
1、热吃比冷吃好吃很多
2、熟透的香蕉很甜，不是很嗜甜的话就不用放糖
3、芝士不要选太咸的那种，否则不好吃。具体可以看下配料表的钠含量，最好不超过800mg
