海虾鱼头豆腐煲
海虾鱼头豆腐煲的做法说明
过去总是鱼头豆腐汤吃腻了🙀加点新鲜海虾后味道鲜美了N 倍😍这么好的味道怎么能独享呢😅对于一向乐意分享的我来说，急需要迫不及待的分享给大家了🙏🙏
海虾鱼头豆腐煲的食材和调料
| 新鲜鱼头（越大越好） | 约2斤（根据吃饭人数定量哈） |
| 鲜活虾 | 1斤 |
| 豆腐 | 3块 |
| 蒜瓣 | 5瓣（整瓣备用哈） |
| 姜片 | 适量 |
| 紫苏（现在正当季）看自己喜欢选择 | 适量 |
| 葱头梗 | 3-5根 |
| 朝天椒（喜欢辣就加） | 5-7只 |
海虾鱼头豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
洗净鱼头控干水份（用厨房纸擦干净）
- 第2步.
游水的鲜虾
- 第3步.
把虾头虾线去掉
- 第4步.
控干备用
- 第5步.
老豆腐大块（小块的也可以）
- 第6步.
主料集合
- 第7步.
配料
- 第8步.
豆腐2面煎黄备用
- 第9步.
起锅热油入鱼头2面煎黄煎香
- 第10步.
感觉够香了入开水没过鱼头（也可以适量加多一点，根据自己的习惯来，有喜欢汤多也有喜欢少许汤汁的）
- 第11步.
入开水后不动立马盖上锅盖，煮3-5分钟后汤煮至奶白色😋
- 第12步.
入姜片蒜瓣煮
- 第13步.
再入煎好的豆腐大火煮沸腾
- 第14步.
改小火慢慢悠悠地煮5-10分钟（便于鱼头汤渗透到豆腐里面）个人觉得豆腐比鱼还好吃😍
- 第15步.
入虾、入配料适当煮至溢出香味，调味即可开吃
- 第16步.
连锅上桌的哦😅——虽然粗暴但出品卖像不会破坏（盛盆可能就把鱼头豆腐破坏散了）
- 第17步.
看看连锅上吧——不骗人的😂😂来碗米饭鱼汤泡着吃😍
