黄酒猪蹄炖黄豆
黄酒猪蹄炖黄豆的做法与步骤
- 第1步.
准备香料 泡黄豆 猪蹄要先加料酒在锅里煮一下去血水 捞出洗干净 晾干(煮猪蹄和泡黄豆忘记拍照了)
- 第2步.
把猪蹄煮出血水 晾干
- 第3步.
锅里加油
- 第4步.
油7层热加入香料炒出香味
- 第5步.
再加入黄冰糖改小火炒
- 第6步.
小火慢慢把糖融化
- 第7步.
加入猪蹄翻炒上色
- 第8步.
上色后加辣椒改大火继续翻炒30秒
- 第9步.
加入黄酒(没有黄酒可以用料酒代替)不加水 不加水不加水 煮开后加入少于盐和生抽(这个时候可以加入泡好的黄豆)继续煮3分钟
- 第10步.
接着改成高压锅加黄豆(这个时候下黄豆感觉晚了点 黄豆不够绵)继续炖25分钟 如果觉得汤汁不够可以继续加黄酒
- 第11步.
出锅即可食用 没葱花 不然撒点葱花更好看啦
