笔记★咸蛋黄酱

笔记★咸蛋黄酱的做法与步骤

1. 1.

   买的袋装咸蛋黄，拆开后洒了四小盖白酒腌1小时。

2. 2.

   烤箱上下管180度预热15min，加热20min。note：感觉有点过了，下次减时观察。

3. 3.

   烤好的咸蛋黄，加60g橄榄油，入搅拌杯打成酱。note：其实到这一步就可以了，橄榄油也是可生食的。

4. 第4步.

   把搅拌好的酱放不粘锅里，电陶炉400w加热5-10min（这里又添了点橄榄油，手欠哈哈）。趁热装瓶。note：成品正好装满一个250ml的梅森瓶。