焦糖布丁🍮简单家常材料
焦糖布丁🍮简单家常材料的做法说明
小烤箱get✅后翻了两天菜谱
终于迈出第一步
无论成功失败 总要记录下✌️
食材还没到位 所以从食材最简单（我又简化了N多步）的布丁🍮下手
第一次操作过于专注 摆拍了美美的食材图之后就忘了过程图了👻
原始方子参考了@草莓教主丫和@心路历程robin，自己微调了一些，表示感谢，侵删🙏
焦糖布丁🍮简单家常材料的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离，留蛋黄备用（剩下的蛋清刚好给妈妈水汆丸子啦 完美🍡）
- 2.
蛋黄、面粉、砂糖、牛奶全部混合，搅拌均匀（建议手打，使用电动打蛋器的话要低档 避免起泡太多）
- 3.
搅匀的蛋液过滤两边，会使最终布丁体更细腻顺滑均匀
- 4.
入烤箱 180度10分钟，这个时间可以去煮焦糖啦～
- 5.
焦糖部分的砂糖和冷水放入平底锅，大火煮沸转小火，翻炒熬出焦黄色关火。降温到50度（小手快速试温）左右，加入巧克力化开，搅拌均匀。
- 6.
巧克力焦糖浇到已经半凝固的布丁体上，继续200度10分钟。
- 第7步.
完成，验收成果😋
小贴士
具体温度、时间可能上下浮动，根据自家烤箱脾气调整。个人经验#时间太久布丁体会塌陷回缩（想象时间过久的蒸蛋羹🤦♀️）
