卜卜贝

卜卜贝的做法说明

失眠是世界上最无助的状态，但如果失眠的时候有了宵夜，那就另当别论了。而说到宵夜，首选就是卜卜贝了。堪称最具性价比的海鲜，一斤只要8块钱！横扫了广东所有的宵夜档，值得大家一试~

第1步.
大蒜切末，小米椒切圈
第2步.
热锅下菜籽油，准备耐热的碗内加入辣椒面，芝麻，十三香粉；油烧热至6成左右倒入碗内。 Tips：油温约140-170度之间，看见有轻微冒烟即可；油温不能太高，太高会把辣椒面烧糊。
第3步.
白贝吐沙洗净后，均匀码在一口大的平底锅内。 Tips：在购买白贝的时候，可以装一些店家配置好的水，这样便于白贝回家后养殖以及吐沙，吐沙静置1-2个小时即可。
第4步.
在锅内倒入适量的纯净水，在锅中间摆上蒜末和小米椒圈。 Tips：煮贝的水建议使用纯净水，这样做出来的卜卜贝味道会更为鲜美。
第5步.
开火煮，等锅内有浮沫溢出来，舀出浮沫。淋入红油，开小火即可边吃边煮