无糖果酱的熬制 樱桃果酱 蓝莓果酱

无糖果酱的熬制 樱桃果酱 蓝莓果酱的做法与步骤

1. 第1步.

   我用了2包共800g冷冻去核樱桃。不粘锅中高火熬煮。

   
2. 第2步.

   如果不喜欢整颗的樱桃果酱口感，可以在熬煮的过程中，使用硅胶铲把果实略微压碎一些。 因为冷却后还会再加入利口酒，煮果酱的时候让樱桃汁熬到粘稠的粥一样的程度再离火。

   
3. 第3步.

   这是用同样的方法和温度熬煮蓝莓果酱。也要把汁熬干点才离火。熬的时候要搅拌，别糊了。

   
4. 第4步.

   冷却后，加入20-30g利口酒。这是樱桃利口酒。加入果酱中非常提味。（酒量可以根据自己口味调整）

   
5. 第5步.

   我最喜欢用的利口酒是莫扎特白巧克力酒，比樱桃酒更好喝，兑入果酱里也会更提味，价格会贵一些。白巧克力酒我通常会放10g-15g。把酒和果酱混合均匀后，装瓶冷藏，能吃一个月不坏。

   
6. 第6步.

   装瓶冷藏